Menu de Saint Sylvestre 2018

Le Menu

Mise en bouche: Homard en deux façons

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Cubisme de foie gras, Topinambour et coing

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Truite de Vosges fumée maison, association de carottes et gingembre, crème d’huitres

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Dos de cerf de la chasse basse température, Zita aux truffes noires gâteau de céleri, café vanille et jus corsé

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Tomme au sureau, confiture de tomates vertes du jardin de Sylvie

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Délice de panais aux noisette et citron

85.00€ hors boissons

130.00€ avec la sélection du sommelier

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Auberge la Cheminée
76 Route de Vologne
88250 La Bresse
Téléphone: 03 29 25 43 86

Horaires

mardi 
mercredi  et
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