La carte de votre Auberge en Lorraine

« En cuisine, il ne faut servir que ce que l’on aimerait manger soit même »

Les Entrées

Entrée

Plat

Salade Vosgienne en millefeuilles

(Salade verte, pommes de terre, œufs, lardons, crème fraîche,

croûtons et tuile d’emmental)

9,20 €

14,90 €

Cappuccino de Potiron aux éclats de Noisettes

9,50 €

15,00 €

La Planche de Charcuteries Artisanales de chez Pierrat

10,60 €

16,80 €

La Tartine de champignons des sous-bois (selon arrivage) et œuf parfait

11,50 €

17,90 €

Les Noix de Saint Jacques snackées aux fruits de la passion

13,00 €

21,00 €

***

Prix Net service compris

Les Poissons

Filet de bar au fenouil, mousseline de petits pois et légumes frais de saison

17.50 €

Daurade royale au Riesling, Risotto et légumes frais de saison

18,50 €

***

Les Viandes

Le Pot-au-feu de maman

14,90 €

Le Burger « la Cheminée »

(Steak haché de Bœuf Black-Angus, salade verte, oignons rouge, raclette, sauce Burger, tomates)

16,80 €

Le Jambonneau au foin de chez Pierrat, pommes de terre Râpées et salade verte

17,20 €

Le Civet de Lièvre (Selon l’humeur du chasseur), chou rouge et Spätzle maison

18,50 €

Suprême de pintade aux Morilles, garniture de saison

19,50 €

Filet de Bœuf Lorrain rôti, sauce au poivre noir, garniture de saison

21,00 €

Prix Net service compris

Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.

Les Classiques de la Cheminée

La tartiflette au Munster

et son délice des cuvées Vosgiennes au bois de chêne

16,50 €

La Fondue Savoyarde, à partir de 2 personnes

(pommes de terre en robe des champs, charcuteries artisanales et salade verte)

19,50 €/pers

La Raclette tradition, à partir de 2 personnes

(pommes de terre en robe des champs, charcuteries artisanales et salade verte)

21,00 €/pers

Le Mont-d’or chaud

(pommes de terre en robe des champs, charcuteries artisanales et salade verte)

21,00 €

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Les Flamenküches (Tartes flambées)

La Gratinée (crème fraîche, lardons, oignons emmental)

9,00 €

La Munster (crème fraîche, Lardons oignons et munster)

9,50 €

La Savoyarde (crème fraîche, pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)

12,00 €

Prix Net service compris

” Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires.” 
Grimod de la Reynière

Menu du Terroir 24,80€

Menu Découverte 34,50€

Salade Vosgienne en millefeuille

Cappuccino de Potiron aux éclats de noisettes

ou

ou

Planche de Charcuterie Artisanales

Les Noix de Saint-Jacques Snackées aux fruits de la passion

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Tartiflette au munster et son délice des cuvées Vosgiennes au bois de chêne

Daurade royale au Riesling, Risotto et légumes frais de saison

ou

ou

Le Jambonneau au foin de chez Pierrat, pommes de terre râpées et salade verte

Suprême de Pintade aux morilles, garniture de saison

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Assiette de fromages de nos montagnes

ou

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Assiette de Fromages de nos montagnes

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Dessert à la Carte

(café/thé gourmand + 1€)

Dessert à la Carte

(café/thé gourmand + 1€)

Prix Net service compris

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur…»

Menu Dégustation 58,00€/pers

(à partir de 2 personnes)

Menu des Petits Gourmets 10,00 €

Mise en bouche

Cappuccino de Potiron

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Noix de Saint Jacques aux fruits de la passion

Nuggets de poulet maison

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ou

Filet de Bar au Fenouil, mousseline de petits pois et légumes frais de saison

Steack haché Black-Angus

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Garniture au choix

Filet de Bœuf Lorrain sauce au poivre,

garniture de saison

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Punky la Vache

Dégustation de fromages de nos montagnes

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Assiette gourmande

Prix Net service compris

«La gourmandise commence quand on a plus faim… »

L’assiette de Fromages de nos montagnes

8,20 €

Les Desserts

Irish Café

7,00 €

Trilogie de glace et sorbets

7,00 €

Mousse Nutella comme un liégeois, crêpes gavottes

7,20 €

Tartelette aux pommes façon pomme d’amour

7,20 €

La dégustation de crèmes brulées (vanille, bourgeon de sapin, myrtilles)

7,50 €

Croustillant crème légère et fruits frais de saison

7,50 €

Le Café ou thé gourmand

8,00 €

Prix Net service compris

Fromage

“Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.” Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826).

 

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