« En cuisine, il ne faut servir que ce que l’on aimerait manger soit même »
Les Entrées
Entrée | Plat | |
| Salade Vosgienne en millefeuilles (Salade verte, pommes de terre, œufs, lardons, crème fraîche, croûtons et tuile d’emmental) | 9,20 € | 14,90 € |
| Cappuccino de Potiron aux éclats de Noisettes | 9,50 € | 15,00 € |
| La Planche de Charcuteries Artisanales de chez Pierrat | 10,60 € | 16,80 € |
| La Tartine de champignons des sous-bois (selon arrivage) et œuf parfait | 11,50 € | 17,90 € |
| Les Noix de Saint Jacques snackées aux fruits de la passion | 13,00 € | 21,00 € |
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Prix Net service compris
Les Poissons
| Filet de bar au fenouil, mousseline de petits pois et légumes frais de saison | 17.50 € | |
| Daurade royale au Riesling, Risotto et légumes frais de saison | 18,50 € |
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Les Viandes
| Le Pot-au-feu de maman | 14,90 € | |
| Le Burger « la Cheminée » (Steak haché de Bœuf Black-Angus, salade verte, oignons rouge, raclette, sauce Burger, tomates) | 16,80 € | |
| Le Jambonneau au foin de chez Pierrat, pommes de terre Râpées et salade verte | 17,20 € | |
| Le Civet de Lièvre (Selon l’humeur du chasseur), chou rouge et Spätzle maison | 18,50 € | |
| Suprême de pintade aux Morilles, garniture de saison | 19,50 € | |
| Filet de Bœuf Lorrain rôti, sauce au poivre noir, garniture de saison | 21,00 € |
Prix Net service compris
Les Classiques de la Cheminée
| La tartiflette au Munster et son délice des cuvées Vosgiennes au bois de chêne | 16,50 € | |
| La Fondue Savoyarde, à partir de 2 personnes (pommes de terre en robe des champs, charcuteries artisanales et salade verte) | 19,50 €/pers | |
| La Raclette tradition, à partir de 2 personnes (pommes de terre en robe des champs, charcuteries artisanales et salade verte) | 21,00 €/pers | |
| Le Mont-d’or chaud (pommes de terre en robe des champs, charcuteries artisanales et salade verte) | 21,00 € |
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Les Flamenküches (Tartes flambées)
| La Gratinée (crème fraîche, lardons, oignons emmental) | 9,00 € | |
| La Munster (crème fraîche, Lardons oignons et munster) | 9,50 € | |
| La Savoyarde (crème fraîche, pommes de terre, lardons, oignons et reblochon) | 12,00 € |
Prix Net service compris
” Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires.”
Grimod de la Reynière
Menu du Terroir 24,80€ | Menu Découverte 34,50€ | |
Salade Vosgienne en millefeuille | Cappuccino de Potiron aux éclats de noisettes | |
ou | ou | |
Planche de Charcuterie Artisanales | Les Noix de Saint-Jacques Snackées aux fruits de la passion | |
*** | *** | |
Tartiflette au munster et son délice des cuvées Vosgiennes au bois de chêne | Daurade royale au Riesling, Risotto et légumes frais de saison | |
ou | ou | |
Le Jambonneau au foin de chez Pierrat, pommes de terre râpées et salade verte | Suprême de Pintade aux morilles, garniture de saison | |
*** Assiette de fromages de nos montagnes ou | *** Assiette de Fromages de nos montagnes *** | |
Dessert à la Carte (café/thé gourmand + 1€) | Dessert à la Carte (café/thé gourmand + 1€) | |
Prix Net service compris
« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur…»
Menu Dégustation 58,00€/pers (à partir de 2 personnes) | Menu des Petits Gourmets 10,00 € | |
Mise en bouche | Cappuccino de Potiron | |
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Noix de Saint Jacques aux fruits de la passion | Nuggets de poulet maison | |
*** | ou | |
Filet de Bar au Fenouil, mousseline de petits pois et légumes frais de saison | Steack haché Black-Angus | |
*** | Garniture au choix | |
Filet de Bœuf Lorrain sauce au poivre, garniture de saison | *** | |
*** | Punky la Vache | |
Dégustation de fromages de nos montagnes | ||
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Assiette gourmande |
Prix Net service compris
«La gourmandise commence quand on a plus faim… »
| L’assiette de Fromages de nos montagnes | 8,20 € |
Les Desserts
| Irish Café | 7,00 € | |
| Trilogie de glace et sorbets | 7,00 € | |
| Mousse Nutella comme un liégeois, crêpes gavottes | 7,20 € | |
| Tartelette aux pommes façon pomme d’amour | 7,20 € | |
| La dégustation de crèmes brulées (vanille, bourgeon de sapin, myrtilles) | 7,50 € | |
| Croustillant crème légère et fruits frais de saison | 7,50 € | |
| Le Café ou thé gourmand | 8,00 € |
Prix Net service compris
“Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.” Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826).